今日は鈴廣かまぼこについて書きたいなと思います。
日本のかまぼこ市場は年々減り続けている
。実際外食店や家で月に何回かまぼこを食べるか自分に置き換えて考えたらよくわかると思います。
鈴廣は20年前から5倍以上の売上をいま上げている。市場と逆行している！！！！
では、なぜ鈴廣が売れているのか？？
鈴廣かまぼこの強さ
1.資格を持つ社員の多さ
2.かまぼこの美味しさを科学的に研究している
→どんな魚でも同じ美味しさを出す製法を考えれる。
鈴廣のオススメ商品
古今（ここん）
昔のかまぼこ作りのまま大量生産ではなく少量生産で複数の職人の手で作られている。
